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魚夫手繪，重現日治時期台灣七大經典火車站：

基隆驛、台北驛、新竹驛、台中驛、嘉義驛、台南驛、高雄驛











味蕾，有助於喚醒腦細胞裡封存的生活片段;

昔日建築，則讓我們回味過往曾有的美麗。

魚夫帶你全台趴趴走，看建築、吃美食。

深入走訪各地舊時風情，感受老城底蘊深厚的人文與歷史。











台灣是個寶島，集南北珍饈、天下之精華。魚夫年過半百後，開始樂暢人生，全台趴趴走，吃小吃，也看建築（那些被拆掉的，魚夫畫回來了），深入走訪各地舊時風情。講的不只旅遊、美食，而是用一個實在生活者的眼光，來感受老城底蘊深厚的人文與歷史。











書中收錄魚夫精細手繪七座古早火車站（基隆、台北、新竹、台中、嘉義、台南、高雄），以此為骨幹，探訪多元美食小吃及老城建築身世，並配以豐富手繪圖，加上親自拍攝與剪輯的影片（掃描書中各篇QR Code即可連結看影片），閱讀文字之餘，還能立刻飽覽當地風光，細細品味老城舊事。











史無前例，七大市長，手牽手推薦﹗











台北市長柯文哲：有人問我你今晚吃了什麼？我常回答：反正就是醣類、蛋白質、脂肪之組合而已。我是完全和美食扯不上關係的人，結果這本書我竟然一口氣從頭到尾讀完還津津有味。











基隆市長林右昌：閱讀本書，就像跟著魚夫大哥一路描繪、品嘗、賞味台灣，讓人心神嚮往，也讓人食指大動。











台南市長賴清德：（本書）從台灣頭走遍台灣尾……手繪台灣日治時期七大火車站，深入淺出介紹台灣常民小吃飲食文化……匯聚成這本圖文並茂的祕笈。相信讀完之後，可以大增對台灣飲食文化的功力。











高雄市長陳菊：乍看，這是一本名人導覽的類旅遊書。……一讀之下，很驚豔。











嘉義市長涂醒哲：展書閱讀，就像品嚐一杯富有層次感的好咖啡，凝香回甘，覺得身在台灣是如此美好呢！











新竹市長林智堅：一場場圖文並茂的知識性饗宴，讓人由衷體會，真正品嚐美食，不只於味蕾的感動，背後的故事，讓滋味更豐盈深刻。











台中市長林佳龍：魚夫以全國七大驛站為經，地方知名小吃為緯，追本溯源，令人恍然大悟，台灣土生土長的融合文化從何而來。







（依來稿順序排列）

譯者介紹

推薦序／ 跟著魚夫大哥一起描繪、品嘗、賞味這些城市基隆市長林右昌

推薦序／火車站、小吃、歷史台北市長柯文哲

專業多益補習班課程 新竹 推薦序／來場魚夫樂遊饗宴新竹市長林智堅

推薦序／創造台中饗樂印記台中市長林佳龍

推薦序／美好台灣，幸福在此嘉義市長涂醒哲

推薦序／台灣人共同的記憶台南市長賴清德

推薦序／台灣小吃大學問，笑談台灣移民生活史高雄市長陳菊

自序／樂暢人生，我畫故我在











重繪台灣經典火車站的極品──基隆驛

台灣基隆廟口吳家鐤邊趖PK中國福州鍋邊糊──父親鍾愛的美食

人生還有什麼比得到母親的歡顏更快樂的事嗎？──記宜蘭市北門口蒜味肉羹

食飯[tsiah-puīnn]配滷卵[lóo-nuī]，來去吃宜蘭的辦桌菜











重繪日治時期台北驛，這棟被拆了！

近代台灣民主發展史，就從這裡畫起吧！──重繪日治時期的屈臣氏大樓

族群融合，早就在這碗牛肉麵的相同喙斗裡了。

巧遇小籠包，獨思台灣味！

無米粥，無米樂，人生當思減法而不是加法

如此優雅的自來水博物館卻隱藏著世紀的大謊言！──誰是台灣自來水之父？

品味是一種偏執。說自家烘焙咖啡

手繪台北濟南教會──憶柏楊

要談飲食文化，屠狗輩吃的才「腥臊」[tshinn-tshau]啦！──肉骨茶、油粿、菜粽

煠寡麵吃過嗎？這只有在台灣才吃得到！

神天自有大乘除──細說蔥抓餅

有百年牛肉店，那百年前台灣人就不避諱吃牛肉？──台灣百年牛肉傳

千古風流人物passé 矣，還看今朝，所幸扁食還在！

呥呥而噍，鄉鄉而飽的小確幸──台、日咖哩簡史

若無閒事掛心頭，便是人間好時節。來畫剝皮寮。











重繪日治時期歐陸式風格的新竹驛

台灣最美麗的地方政府建築──國定古蹟原新竹州廳

肉丸還是肉圓？槓丸、摃丸、貢丸哪個對？

良心與耐心，只不過為了要喝一杯天然冬瓜茶











重繪日治時期式樣建築的經典作品台中驛

重繪台中宮原眼科，並說兩則白賊故事

爌肉、焢肉，從簡不從俗，來說炕肉飯

筒仔米糕是台灣創作料理，油飯不要來米糕[siûnn] ──台中清水王塔米糕

口味都可以融合了，土地認同應該也不難吧？說台中清水擀麵一條街

彰化鄉親啊，不是拉仔麵，應是搦仔麵

台灣蚵統一了福州爹，所以叫蚵爹

攑鱟桸不知飫！說鱟

重繪西螺大橋推手李應鏜先生故居建築立面圖

三日無餾， 上...

推薦序

火車站、小吃、歷史

台北市長 柯文哲







我平時在家吃飯，就是用一個碗公，把所有飯菜倒進去，然後筷子也省了，就是一支白鐵湯匙，先挖挖挖，再刮刮刮。吃完後倒一些開水在碗內搖一搖，最後把附著在碗上的油脂連水一起喝下去，六分三十秒以內就解決一餐了。有時有人問我你今晚吃了什麼？我常回答：反正就是醣類、蛋白質、脂肪之組合而已。我是完全和美食扯不上關係的人，結果這本書我竟然一口氣從頭到尾讀完還津津有味。







本書以日治時代建立的七個火車站當作主軸，包括基隆、台北、新竹、台中、嘉義、台南、高雄等七個火車站。有精美的手繪圖，配以建築之文字說明。我很慶幸我家鄉的新竹火車站迄今保持完好。相較之下，台北火車站在一九八六年重建後，繼之而起的新火車站，我每次路過忠孝西路，望著這個龐然建築物，除了ugly外想不出更好的形容詞。高雄火車站也曾經面臨改建之需要，但是當時謝長廷市長寧可多花一些時間和金錢，先把車站移開，進行必要的整修改建後，再把車站月台移回原位，既達到整建之目的，也保留了歷史的記憶。可見關鍵在於面對歷史之態度，你珍惜它，就會想辦法保留歷史的元素。你把它當作可任意處理的消耗品，當然拆掉重建最省事。







不過本書主要目的不是介紹火車站，而是以它們為中心，介紹鄰近各地的著名小吃。這些小吃不但圖文並茂，甚至還有照片，再加以考據其來龍去脈，烹調之法更是鉅細靡遺，最後融入作者魚夫個人和家屬的故事於其中。書中談到我新竹家鄉的摃丸，或者是我比較熟悉的爌肉飯、筒仔米糕、牛肉麵、蚵爹、土魠魚羹等等，讀來倍覺親切。我覺得這些小吃不管其來源如何，一旦在地化、本土化，它就是它自己了，似乎也不必再追究太多以外的東西。以電音三太子為例，三太子的信仰當然是來自中國，但是台灣廟會時，隨著霹靂音樂起舞的電音三太子，恐怕它就是它自己了。我們承續它的歷史，但是發揚光大它的現代性，並傳揚四海之後，它已成為我們喜歡且覺得驕傲的台灣文化了。







我在二○一四年的九合一選舉時，面對藍綠紛爭時講過：「我們有不同的過去，但是我們有共同的現在，那麼下一個問題，我們要不要走向共同的未來？」只是很不幸的是，國民黨統治台灣前五十年，其實到現在也仍然不放棄的一個企圖，就是剷除台灣人的過去，而代之以統治階級的過去。把它們的過去當作所有人的過去，當然最終目的是要大家走向他們自己設定的未來。有一次我在北投天后宮，發現神壇旁有兩個刻字被塗抹掉了。詢問之下，才知道那兩個字是「昭和」。其實台大醫院前的地下道牆上貼的台北城老照片，時間標示是民國二十年。這就是我說的：把我們的過去剷除，代之以統治階級的過去，然後再要求我們的未來要依照他們決定的未來。如果台灣要有真正共同的未來，應該要從尊重彼此的過去做起。「互相認識、互相了解、互相尊重、互相合作」，不僅適用於兩岸之關係，更是島內藍綠和解之第一步。







面對這些小吃佳餚，想到台灣之歷史，也許想太多了。若有影響大家之食欲，罪過，罪過，尚請原諒。











推薦序

跟著魚夫大哥一起描繪、品嘗、賞味這些城市

基隆市長 林右昌







基隆依山傍海，一直是個擁有多元文化與繽紛性格底